石油和铁矿石均可以储存，但具体要看存储的方式和条件。石油需要储存在密封的地下储罐中，避免氧气和水分进入；同时需要严格控制储存温度和压力，避免发生泄漏和爆炸。

铁矿石则需要注意防潮和防锈，储存环境要干燥、通风并避免阳光直射，同时注意储存的堆放方式，避免发生垮塌事故。总之，石油和铁矿石储存需要严格依照规定进行操作，确保储存安全和稳定性。