将蕨粑采摘回来后，先用清水洗净，然后焯水1分钟左右，捞出过凉水，沥干水分备用。

锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末、姜末爆香，然后倒入蕨粑翻炒至蕨粑变软。

加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。 加入适量的酱油和醋，翻炒均匀后即可出锅。