汉中的新茶一般出现在每年的4月至5月间。这是因为茶树在冬季进入休眠期，等到春天来临，气温逐渐升高，茶树开始萌发新芽，这时候就是新茶上市的时候。新茶味道清爽、香气浓郁，因此备受消费者喜爱。而在不同的品种中，绿茶和白茶的新茶上市时间较早，普洱茶和红茶则相对较晚。总之，想品尝新鲜的汉中茶叶，4月至5月是最佳时机。