羊血放几天发绿可能是因为以下原因：

- 羊血变质：羊血中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，如果放置时间过长，可能会导致羊血中的营养成分流失，从而出现变质的情况。

- 铜器反应：在烹饪过程中，如果用铜质器具煮羊血，铜离子可能会与羊血中的氨基酸发生反应，导致羊血变绿。

- 血红蛋白分解：在高温环境下，羊血中的血红蛋白可能会发生分解，导致羊血变绿。

- 水质原因：如果用来焯水的水质呈碱性，也可能是羊血变绿的原因。碱性环境会促进羊血中铁离子的氧化，从而使羊血变绿。

如果羊血变绿，建议不再食用，以防引起身体不适。