可以作为小食或者配菜食用。

将腌酸萝卜切成片或小段，可以直接食用或者拌入凉菜中。

此外，可以将腌酸萝卜与其他腌制食品（如泡菜、咸菜）一同食用，也可以搭配米饭食用。

总之，非常多样，可以根据个人口味和喜好进行搭配食用。