劲恒烤鸭炉炉温一般控制在250～300℃之间为好。

在烤鸭烤制的过程中，控制吊炉火力是很关键的步骤，太大或者太小都不行，并且还根据需要情况随时调整，在鸭坯刚入炉时，火要烧得稍微旺一些让炉内的温度升高起来，然后接下来根据鸭坯上色的情况以及炉内温度的变化，火力就要开始逐渐减弱了。 最后炉温稳定下来就是控制在250～300℃之间，这个区间是最适合烤鸭的。