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潮州甜粿做法
时间:2025-04-09 11:20:04
答案

材料

- 糯米粉:500克

- 红糖:200克

- 椰浆:适量

- 花生粉或者芝麻粉:适量

步骤

1. 将糯米粉倒入一个大碗中,逐渐加入椰浆,搅拌均匀,直到形成均匀的糊状物。

2. 将红糖加入适量的水中,搅拌均匀,煮至红糖完全融化,形成糖浆。

3. 将糯米糊倒入蒸锅中,用中火蒸熟,大约需要20-30分钟。

4. 蒸好的糯米糊取出,稍微放凉。

5. 取一个小碗,在碗底撒上一层花生粉或者芝麻粉,这样可以防止甜粿粘连。

6. 将蒸好的糯米糊倒入小碗中,用勺子或者手指按压使其紧实。

7. 倒入一层糖浆,再撒上一层花生粉或者芝麻粉。

8. 将小碗放入蒸锅中,用中火蒸约10分钟,使糖浆渗透到糯米糊中。

9. 蒸好后,取出小碗,倒扣在盘子上,轻轻敲击小碗边缘,使甜粿脱模。

10. 切块后即可食用。

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