羊肉富含优质蛋白和多种维生素，但也含有较高的脂肪和热量。为了减脂又获得营养，可以选择瘦羊肉部位如瘦肉和腿肉，并采用健康的烹饪方法如烤、煮或蒸，避免油炸和油炒。此外，搭配大量蔬菜和少量全谷类食物，控制膳食脂肪和碳水化合物摄入量，有助于增加饱腹感和控制热量摄入。同时，注意适量食用，避免过量摄入。综合来看，选择瘦肉部位、健康烹饪方式以及合理搭配膳食，是吃羊肉减脂又获得营养的关键。