葵花粕和菜粕在用途上有一些区别。

葵花粕，也称为葵花籽粕，是葵花籽经过预压榨或直接浸出法榨取油脂后的物质。它含有大量纤维质的壳，氨基酸的含量比豆粕低且不平衡，特别是赖氨酸，但蛋氨酸的含量高于豆粕。葵花粕通常用于牛的饲养，但也可以用于猪和家禽的饲养。

菜粕是油菜籽经过预压浸出工艺加工后留下的残渣，分为黄菜粕和黑菜粕两种。它含有丰富的微量元素，可以作为饲料和肥料使用。然而，由于菜粕本身是一种有毒有害的物质，不适合直接作为饲料或肥料使用，需要进行加工处理。作为饲料使用时，需要将其与其他材料混合均匀，制成颗粒状，且含有菜粕的饲料不宜喂食过多。作为肥料使用时，需要进行发酵处理，以避免施入生肥影响植株的正常生长。

综上，葵花粕和菜粕在用途上各有特点。葵花粕主要用于动物饲养，而菜粕则既可用作饲料也可用作肥料，但都需要进行一定的加工处理。