吃刺苔的方法很简单，首先要把浑身是刺的刺苔树干折下来，别看它的刺又尖又硬的，树干一折就断了。无论是从顶部折还是从下边折，都没有问题，均不影响食用，但不想破坏树体的情况下，可以从顶部折，这样刺苔以后还能接着长。

折下来后，就是剥树皮环节了，这一步一定要小心点，别被扎伤了，其次树干内部非常软，太用力还会导致“树肉”被弄烂，就不好吃了。完成后可以看到青翠的“树肉”，放到嘴里嚼一嚼，口感非常美味，嚼完吐掉就好了，细心体会，会有种口齿留香的感觉。