牛的奶上长疙瘩，可能是乳腺炎或者乳腺增生等乳腺疾病所引起的。这种情况可能是由于牛的内分泌失调、感染病原微生物或者环境条件不良等因素所导致的。

如果奶牛出现这种情况，可能会影响其正常的哺乳和产奶量，需要及时寻求兽医的帮助进行诊断和治疗。