福鼎肉片的辣椒水是由辣椒、香料和其他原料组成的汁液，因为辣椒水中含有酸、辣等一些活性成分，所以不能放太久。建议最好在制作后尽快食用，最好不要超过一周，以保持食物的新鲜度和美味口感。如果需要长期保存，最好分散成小分装保存在冰箱中，避免受到空气和光照的影响。