内蒙奶茶的炒米是一道特色小吃，主要由炒米、花生、芝麻和糖组成。

首先，将糯米和普通大米按比例混合后浸泡，并在水中煮至七成熟，捞出晾凉备用。

接着，在平底锅中加热一些食用油，将晾凉的糯米和大米放入锅中炒至微黄，再加入花生和芝麻翻炒均匀。

最后，撒入适量的白糖并不断翻炒至炒米均匀上色即可取出。这样炒制出来的炒米香脆可口，是内蒙奶茶不可或缺的配料之一。