海豚蒙上眼睛后，能否在水中畅游取决于它是否失去了其他感官的作用。海豚的眼睛主要用于辨别周围的物体，还有漆黑的海洋深处，它们也需要借助回声定位来辨别方向。因此，如果海豚只是蒙上眼睛而没有其他感官的损失，那么它们仍然可以在水中自如游动。

不过，海豚的哺乳类身份使得它们的听力同样非常重要，可以用来捕捉猎物、相互沟通和避免危险。如果海豚失去了听力，那么它们可能需要更多的时间来适应瞎眼的情况。但总的来说，海豚在水中畅游的能力和适应水中环境的能力非常强，即使失去了一些感官的作用，它们仍然可以生存和自由游动。