如下:
1. 把佛跳墙从冰箱里取出来解冻,佛跳墙里面有鲍鱼,海参,猪蹄筋,香菇,螺肉,花胶,杏鲍菇,粉丝。
2. 烧一锅热开水,放入佛跳墙,大火隔水蒸8分钟左右,蒸好后放在锅里保温。
3. 加热佛跳墙的时候,把鸡蛋放到开水里。计时6-8分钟,时间越短,煮出来的溏心越嫩。
4. 鸡蛋煮熟后马上捞出来放凉水里降温。
5. 小锅里加适量的水,大火烧开,放一点盐。放入圆饼面条煮到变软,加一次冷水,再次煮开。如果没有圆饼面可以换成细长的面条。
6. 碗里倒入一些佛跳墙的金汤,把煮好的面条捞到碗里。再倒入适量的佛跳墙金汤,放上鲍鱼、螺肉、鱿鱼、杏鲍菇、海参等煮熟的,溏心蛋剥壳对半切开,放到面条上,最后撒上切碎的葱花即可享用。