祁连山羊肉相对于其他品种的羊肉来说价格较为便宜，主要有以下几个原因：

1. 地理环境：祁连山地处青藏高原，气候寒冷、氧气稀薄，对于羊的生长和繁殖有一定的影响，导致祁连山羊的数量相对较少，供应不足，价格也就相应地较高。

2. 养殖方式：祁连山羊的养殖方式相对传统，主要是散养，没有大规模的养殖场，因此生产成本相对较低，价格也相对较低。

3. 品种特性：祁连山羊是一种适应高寒环境的品种，肉质较为坚韧，且含有较高的脂肪含量，因此口感和味道可能不如其他品种的羊肉那么鲜美，这也导致了其价格相对较低。

需要注意的是，虽然祁连山羊肉价格相对较低，但其营养价值并不低于其他品种的羊肉。同时，在购买祁连山羊肉时，应该选择正规的销售渠道，确保其质量安全。