爆汁苕皮是一种流行的小吃，起源于中国四川。它由易于吸收酱汁和调味料的红薯粉条皮制成。经过蒸制或煮沸，苕皮变得柔软多汁。将其包裹在各种馅料中，例如肉末、蔬菜和豆腐，然后淋上辣味或鲜味酱汁，形成多汁爆汁的口感。爆汁苕皮的特点是其鲜嫩有弹性的苕皮，与浓郁的馅料和酱汁完美结合，带来令人愉悦的味觉体验。