要自制仓鼠奶酪，需要将鲜奶倒入锅中加热，直到达到85摄氏度，然后加入微生物发酵剂混合均匀，放入密闭容器中静置24小时，奶酪就会形成。

取出奶酪后切成小块，晾干一段时间，就可以喂给仓鼠食用了。但需要注意的是，仓鼠对乳糖不耐受，鲜奶含有乳糖，因此建议将奶酪中的乳清水分挤干，或者用非乳制品代替鲜奶制作奶酪。