蒸馒头剩下的发面可以炸油条。事实上，炸油条的原料主要是小麦面和水。馒头面团中的发酵剂已经使面粉充分发酵，含有大量的空气，膨胀后口感松软，适合做炸油条。而且，使用剩下的面团能够避免浪费，减少环境污染。需要注意的是，剩下的发面不能过多添加水分，在热油中小心翻炸，再配上醇正的豆浆或浓郁的牛奶，绝对是一份美味可口的早餐。