瓷砖釉面的掉落可能是由于安装不当、材料质量差或使用环境恶劣等原因造成的。在安装瓷砖时必须保证基层平整、清洁、干燥，并采用合适的胶水和瓷砖粘合剂进行施工。

如果使用低质量的瓷砖，则其表面釉层可能不够坚硬，容易剥落。

使用环境恶劣也会影响瓷砖的使用寿命，例如经常加热，水汽容易渗透到釉层下面，导致釉层掉落。

因此，在安装前必须仔细检查材料的质量，注意使用环境，以保障瓷砖的质量和寿命。