腊八粥是我们中国的传统食品，在各地有着不同的做法。而关于江米和大米哪个更适合做腊八粥，其实不同口味的人有不同的喜好。江米的口感更加软糯Q弹，米饭煮熟后更容易拉丝，而大米的口感则更加绵软易吸收汤汁。对于口感敏感的人来说，江米更能满足他们的需求，而喜欢饱腹感的人则可能更偏爱大米。总的来说，江米和大米各有千秋，最重要的是要选择自己口感喜欢和习惯的米来制作腊八粥。