妄想山海厄兽并非只能选择一个元素。在《妄想山海》游戏中，元素属性主要有水、火、雷、风、土五种，玩家可以根据自己的喜好和异兽的种类、战斗环境来选择适合的元素属性。不同的元素属性可以提供不同的增益效果，如水属性增加远程攻击和元素伤害，火属性增加生命值和元素抗性等。

同时，游戏中还有具有特定元素的千年或更高级别的异兽，可以通过搜寻来找到它们。此外，玩家还可以通过喂食不同的食材来增加自己的技能点，进而提升自己的战斗能力。

因此，在妄想山海中，玩家可以根据自己的需求和喜好来选择多个元素属性，以提升自己和异兽的战斗能力。