蜂蜜的保质期非常长，一般可以保存3年左右。

因为蜂蜜中含有丰富的天然糖分和糖浆，以及一些抗菌和抗氧化成分，这些成分对细菌和微生物起到抑制作用，从而延长了蜂蜜的保质期。

同时，蜂蜜的质量也受到保存环境的影响，需要避免暴晒、高温、潮湿等环境。

在正确保存的情况下，蜂蜜的保质期可以更长。

据研究发现，很多古代文物中发现的蜂蜜，保存了数百年仍然可以食用，可见其保质期之长久。