银耳熬成胶状感的关键在于煮的时间和顺序，煮的时间越长，胶状感越浓。

首先，将银耳泡软后清洗干净，放入开水中煮烂，并过滤出汁；

然后，将汁再次煮开，加入适量的糖，不断搅拌，直至糖溶解；

最后，将汁转小火煮，持续搅拌，直至汁渐渐变浓，成为胶状感。同时也需要掌握好火候，如果火力太大或时间过长，会使银耳粘糊，影响口感。熬银耳胶不仅美味营养，也有助于润肤养颜。