海边干货包括海螺干、海鲜干、海带丝、紫菜、海胆等。

海螺干是以新鲜海螺为原料，采用传统技艺制成的干货，有丰富的蛋白质和微量元素；海鲜干是经过晾晒、风干等多道工序而制成的，口感鲜美，也是国人常见的伴手礼之一；海带丝和紫菜可以做成各式各样的海带冷拌或紫菜包饭等，美味可口；海胆则是豪华的海鲜之一，富含各种维生素和微量元素，味道鲜美。

总的来说，海边干货种类繁多，营养丰富，是饮食健康的不二之选。