沙县小吃鸭腿饭不适合减脂。

减脂锻炼不能吃沙县小吃的鸡腿饭，肉类脂肪还是比较高的，尤其是鸡腿上的鸡皮，想要减肥的话，一定要注意控制自己的饮食，过于油腻，高脂肪的食物不能吃，尽量多吃一些新鲜的水果和蔬菜，也要注意加强体育锻炼，而且都必须要长期坚持才会有比较明显的效果。