五香牛肉干的主要成分是牛肉，但其中可能包含少量其他成分，例如香料、调味料和防腐剂。牛肉干的生产过程通常包括将牛肉切成薄片，腌制，然后烘烤或油炸。五香牛肉干中的牛肉是真的，但由于经过加工和腌制，其营养价值可能较新鲜牛肉有所降低。此外，一些不法商家为了降低成本，可能会使用劣质牛肉或添加其他成分，因此消费者在购买时需要注意选择知名品牌或信誉良好的商家。