双黄鸭蛋是指一只鸭蛋内部拥有两个蛋黄。在市场上销售的鸡蛋和鸭蛋，按照国家标准会划分成几个等级，通常分为特级、一级、二级和三级。但是，双黄鸭蛋并没有特别的等级划分。因为双黄鸭蛋并不是通过蛋的大小和形状等外在因素来划分等级的。双黄鸭蛋的两个蛋黄并不会影响蛋壳的整体质量，所以其等级通常与常规的鸭蛋等级相同，没有专门的一级双黄鸭蛋。