鸭嘴鱼养殖方法简述如下：

选择网箱：在浮游生物丰富、水流平稳、避风向阳的水域设置网箱，网箱材料最好使用聚乙烯网片，并在网箱表面覆盖黑色薄膜以模拟鸭嘴鱼的自然环境。

苗种选择：选择健壮、活动力强的优质苗种，尽量保持进箱温度一致，并使用食盐水对鱼体进行消毒。

放养密度：根据鸭嘴鱼的体长和体重，确定适当的放养密度。

日常管理：定期检查网箱，加固网箱，清洗网箱，及时捞出残饵，防止网眼堵塞。

投饵：初期以浮游动物为主，逐渐转为漂浮性颗粒饵料，注意饵料新鲜、营养丰富，并根据天气、水质和摄食情况调整投饵量。

鱼病防治：坚持预防为主，分箱或放养时使用药物药浴，定期消毒，避免使用违禁药物。

以上只是简要介绍，实际养殖过程中可能还需要考虑更多因素。建议咨询专业人士或查阅相关书籍资料以获取更详细和专业的指导。