瑞幸咖啡的饮品通常都是在制作时根据顾客的选择来定制的。如果顾客希望不加咖啡液，完全可以在点单时备注这一点。备注的方式可以是在下单时直接告诉店员，或者通过手机应用下单时在备注栏里写明。

例如，如果你想要一杯不加咖啡液的拿铁，你可以点一杯拿铁，然后在备注里写明“不加咖啡液”。店员在看到这样的备注后，会根据你的要求来制作饮品，确保其中不含咖啡液。所以，在瑞幸咖啡，完全可以根据自己的口味和需求来定制饮品，包括不加咖啡液这样的特殊要求。