白酒做万能胶是使用淀粉替代传统化学合成的胶水，称之为“酒糟胶”或“酒精胶”。酒糟胶是在白酒中加入一定的酒曲后，通过高温发酵和提取，得到一种含有淀粉、蛋白质和其他保湿成分的物质，这种物质不仅有较强的粘附力，而且还不含污染物质，对环境无害。因此，酒糟胶不仅替代了传统化学合成胶水，也为环保创造了一种新的技术途径。