雪碧是一种含糖的碳酸饮料，其冰点一般在零下20度以下。在零下10度的车里，由于温度较低，雪碧可能会结冰。

雪碧结冰后，其体积会膨胀，这可能会造成瓶体破裂。同时，如果罐装雪碧中含有二氧化碳，水结冰会使溶解在水中的二氧化碳溢出，从而使瓶内压力增大，如果罐子承受不住瓶内的压力，瓶子可能会撑大，严重时甚至会导致爆炸。

因此，在零下10度的车里，雪碧可能会冻住。如果想要喝冰镇的饮料，建议选择合适的温度存放，避免发生危险。