刷碗用热水器比速热水龙头更好。热水器可以控制水温，可以让你使用更舒适的水温，也可以在错峰用水时储存热水，避免用冷水刷碗，更加环保。

而速热水龙头只有在使用时才加热水温，而且水温不太稳定，受水压影响较大。同时，速热水龙头需要自行安装，而热水器可能需要家人帮忙安装，虽然成本更高，但是使用效果更好，更加值得投资。