永康特色小鸭子是一种产自浙江永康地区的当地优良品种。它是以白鸭和北京鸭两种鸭子的血缘进行改良繁殖，较其他鸭子更加肥壮、肉质更鲜美。其肉质柔嫩，口感鲜美，富有弹性，不仅能炖、烤、煲，还可以作为传统的烤鸭和五香卤鸭等美食。同时，它的卵也大而鲜美，是制作鸭蛋糕等美食的极佳材料。因此，永康特色小鸭子不仅受到当地人们的喜爱，也成为了一道重要的地方特色美食。