年夜饭早晨吃是因为风俗习惯中的“发财饭”吃的比较早。以前一般是在早上7:00之前。并没有其他特别的意义，早上7:00之前吃“发财饭”，是为了提前做好过年的准备工作，全国各地的风俗习惯中，年夜饭都是在除夕晚上19:00到20:00之间吃年夜饭，湖南（除偏远山区和部分少数民族外）一般都是在除夕夜吃年夜饭的。