区别主要体现在以下几个方面：

材料来源和性质：配皮通常是使用原厂或其他来源的皮革材料来替换原有的皮革部分，而植鞣革则是一种通过植物鞣剂处理的皮革，具有天然、环保的特性。

加工过程：换配皮通常是将原有的皮革部分取下，然后缝上新的皮革材料，而换植鞣革则可能需要经过一系列的加工过程，如染色、切割、缝制等，以使其与原有的皮革部分相匹配。

使用效果：换配皮后的产品外观和质感可能会与原厂产品有所不同，而换植鞣革则可能更加贴近原有的皮革部分，具有更好的整体性和美观性。

适用范围：换配皮通常适用于一些高档的皮具产品，如皮包、皮鞋等，而换植鞣革则可能更适用于一些对环保性要求较高的产品。

需要注意的是，具体的换皮和换植鞣革的方法和效果可能会因产品不同而有所差异。如果您需要进行此类操作，建议咨询专业人士或到正规的维修店进行。