是博山菜。

因为聚友斋是山东博山区的一家著名餐厅，其菜品以博山菜为主。

博山菜是山东菜系中的一个分支，以其独特风味和质量而闻名。

聚友斋的菜品选材考究、烹饪工艺精湛，深受广大食客的喜爱。

另外，博山菜种类丰富，以鲁菜为基础，还融合了川菜、粤菜等多种风味，味道鲜美，广受欢迎。