区别可能在于以下几个方面：

1.食材：339和599的火锅可能使用的食材有所不同，例如肉类、海鲜、蔬菜等。

2.调味料：火锅的调味料也会有所不同，例如麻辣程度、酱料种类等。

3.服务：火锅店的服务质量也会有所不同，例如服务员的态度、卫生状况等。

4.价格：不同价格区间的火锅可能会使用不同的食材和服务质量。