南方人当然会吃蛇啦~南方地区有很多以蛇为食材的传统美食呢！蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口，是营养丰富的美味佳肴。它具有高蛋白质、低胆固醇的优点，因而获得人们的喜爱。在古代，由于岭南地区资源匮乏，人民穷苦，没有猪肉、牛肉这种高级食物，人们只能自己去抓一些野味来吃，其中就包括蛇。

蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。

因此，南方人不仅吃蛇肉，还善于利用蛇肉的营养价值来制作各种美味佳肴。