1、想要鱼汤奶白香浓就两点：先煎鱼！煎鱼一定要放一点猪油在里面！

2、一般水比鱼的比例2比1，想要香浓醇厚的鱼汤水可以在少些。

3、小葱葱白能令汤汁更鲜甜，没有也可不放，别放大葱，大葱味道太重！

4、煲汤就得要原汁原味，不管什么鱼汤，只有姜和盐就够了，就这么简单两味料足以释放食材本身的鲜香。