圆形菜板没有哪种木头是最好的，不同种类的木头有不同的特性，适合不同的人群和使用习惯。

一般来说，较硬的木头，如枫木、橡木、山毛榉等，做成的菜板更耐用，不易变形，但价格也比较高；而较软的木头，如松木、杉木等，做成的菜板价格较低，但使用寿命也较短。 个人建议根据自己的需求和预算来选择菜板的材质。

如果经常切硬物，可以选择较硬的木头，如枫木或橡木；如果经常切软物，可以选择较软的木头，如松木或杉木。