矿泉水一般含有一定的钙、镁元素，有一定硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易并人体所吸收，起到很好的补钙作用，如果煮沸钙、镁容易析出，口感也不好，同时蜂蜜中含有丰富的活性物质，遇到高温会变形失活，降低蜂蜜的营养价值，不宜用开水冲泡，所以不建议用煮沸的矿泉水冲泡蜂蜜。