粿条是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南等地的特色传统小吃，也是这些地区的人们除糜（白粥）、米饭以外的另一大主食。粿条以米粉或米浆为原料制作，口感厚实且窄，不像广州的沙河粉那样薄，也不如它那样具有韧性。粿条的特点是易嚼，米香浓郁。另外，粿条在各地也发展出各自特色的烹饪方式和吃法，比如潮汕人喜欢吃牛肉粿条汤，而在香港、新加坡、马来西亚等地，粿条甚至成为了当地的小吃。