豆浆里面红色的颗粒通常是豆渣或红豆渣。这些渣是在豆浆制作过程中的副产物，包含着豆子外皮和其他杂质，它们营养价值并不高，但富含纤维和碳水化合物。

一般情况下，豆浆机并不能将所有的渣完全过滤掉，所以在豆浆中会留下一定的豆渣，这些红色颗粒就是其中的一部分。为了体验更好的口感和更好的营养摄入，可以在食用豆浆之前用滤网将豆渣滤掉，只喝清爽的豆浆部分。