厦门鱼皮花生是一种传统的小吃，以其独特的口感和风味深受欢迎。关于哪个品牌的鱼皮花生正宗，有几个品牌被提及为较为正宗的选择。其中，黄则和是厦门的老字号品牌，其鱼皮花生以独特的制作工艺和口感赢得了消费者的喜爱。此外，新四海京菓鱼货发行也是厦门当地有代表性的品牌，其鱼皮花生以低温烘烤、咸香酥脆的特点著称。

还有品牌如好嘴到，其鱼皮花生在市场上也有较高的知名度和好评。