麦麸颗粒是将麦麸粉、豆类粉末、鸡蛋等原料混合，制成一定形状后烘焙而成的食物。具体步骤如下：

1. 将麦麸粉、豆类粉末等混合成面团，加入适量鸡蛋、油等调味品。

2. 揉成光滑的面团后，制成小颗粒状。

3. 将制好的颗粒放入烘焙箱中，用中小火烤至颜色金黄且起酥即可。