桂林车牌邮寄的时间通常为5-7个工作日。车牌制作完成后，车管所会将车牌邮寄给车主。车主需要在收到车牌后，携带相关证件到车管所领取机动车行驶证。需要注意的是，车牌邮寄的时间可能会因车管所的工作效率、邮寄方式和车主所在地的距离等因素而有所差异。车主可以拨打车管所的电话或咨询相关工作人员，以了解更多详细信息。