根据国家规定，牧原员工公积金的比例为个人缴纳8%、公司缴纳12%，如果员工的月工资为5000元，则个人每个月应当缴纳400元，公司每个月应当缴纳600元。

公积金的计算基数则根据员工的月工资来确定，最高不超过社区平均工资的3倍，最低不低于当地最低工资标准的60%。公积金的缴纳和管理由住房公积金管理中心负责，员工可以通过该中心的网站或者窗口进行查询和管理。