保持做好的饭热的方法有很多种，这里提供一些常见的方法：

1. 保温锅或保温盒：将煮好的饭放入保温锅或保温盒中，这些容器设计有很好的保温效果，可以保持饭的温度几个小时。

2. 电饭煲的保温功能：如果是用电饭煲煮的饭，大多数电饭煲都有保温功能。饭煮熟后切换到保温模式，可以保持饭温热直到食用。

3. 微波炉：如果需要马上食用，但又凉了，可以将饭放入微波炉中，使用低功率加热至所需温度。

4. 锅盖法：将煮好的饭放在锅里面，用锅盖盖紧，尽量减少空气流通，这样可以在一定程度上保持饭的温度。

5. 蒸汽台或蒸笼：在饭店或餐厅中，经常会使用蒸汽台或蒸笼来保持食物的温度。

6. 热毛巾或保鲜膜：将热饭锅用厚毛巾包裹起来或者用保鲜膜覆盖，也可以起到一定的保温作用。

7. 暖菜板：有些家庭会使用暖菜板（heated serving plates）来保持食物的温度。

8. 热水垫底：在饭盘下放置一个装有热水的容器，通过热水传递的温度来保持饭的温度。

9. 利用铝箔纸：将铝箔纸紧紧包裹在锅或盘子的外部，可以增强保温效果。

需要注意的是，长时间保温可能会导致饭菜的品质下降，比如口感变差、水分蒸发过多等，因此建议尽量在饭菜做好后及时食用，享受最佳口感。同时，为了食品安全，不要让饭菜在不适宜的温度下放置太久，以免滋生细菌。