青岛本地人很喜欢吃戳子肉，这是一种传统的青岛小吃。戳子肉的主要原料是猪皮、猪肉和猪血，制作过程中经过蒸、煮、切等多道工序，口感鲜美、软糯有嚼劲，加上特制的酱料和蒜泥，更是让人垂涎欲滴。每到夏季，青岛的街头巷尾都能看到摆摊卖戳子肉的小贩，吸引了众多本地人和游客前来品尝。所以，可以说戳子肉是青岛人的美食之一，也是青岛的特色之一。